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작은 기억들과 소중한 시간들에 관한 단상들이다.

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'커피빈'에 해당되는 글 2건

  1. 2010/04/16 커피빈의 종류는 몇가지?_1탄
  2. 2009/12/07 맛있는 커피
2010/04/16 15:37 커피이야기/종류

커피빈의 종류는 몇가지?_1탄

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현존하는 전세계 커피의 종류는 몇종류나 될까요?

커피 산지를 구분하자면 크게

라틴아메리카 커피, 아프리카산, 인도산이 제일대표적인것 같습니다.

아프라카쪽으론 가장 많이 알려진 케냐,탄자니아,에티오피아커피겠구요

이 커피도 그 질에 따라 AA ,A ,S, R로 구분이 됩니다.

라틴 아메리카로는 브라질, 과테말라, 코스타리카, 콜롬비아, 볼리비아, 칠레 정도겠죠?

라틴 아메라키는 커피의 대부분을 차지하고 있다지만 이젠 아프리카도 무시 못합니다.

인도산으로 몬순이나 마타리 하라가 있구요

인도커피는 바닷바람으로 커피를 말리는 특징이 있다네요.특히 마타리커피는 반건식커피로 바닷바람으로

커피를 건조하는 방식이라서 맛이 독특하답니다.(그렇다네요..전 아직 잘..ㅋㅋ)

북아메리카로는 미국 하와이에서 나오는 코나 커피가 있습니다.

코나커피 싸구려 인줄 알았는데 아니더군요.ㅋㅋ

 

사진제공: DK & Beens House

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2009/12/07 20:57 이야기

맛있는 커피

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누구나 맛있는 것을 원한다. 맛있는 커피를 마시는 것은 하나의 커다란 유희다. 밥만 맛있는 것을 원하는 것은 아니다 커피는 다 그렇고 그런 것이 이민을 느끼게 해준 곳. 바리스타라고 알 것이다. 맛있는 커피를 만드는 사람들 일정량의 커핑와 일정량의 물 그리고 시간 등이 잘맞아야 맛난 커피가 되는 것이다. 그런 사람들과 또 다른 커피 맛을 찾아내는 사람들이 바로 로스터이다. 바리스타는 자격증이 있단다. 그러나 로스터 커피를 볶는다. 사람은 자격증이 없단다. 그들은 커피빈의 최고의 맛을 끄집어 내는 일을 한다. 커피 그 자체의 맛을 꺼내는 사람들 그 로스터와 만나서 드립을 배워 보고자 한다.




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